Moka Harrar Agrandir l'image

Moka Harrar (Ethiopie)- 250g

Terroir

Mesela, située dans la région d'Harrar, se situe à 400km d'Addis Abeba. Dans cette région, on parle de café de "jardin". En effet, il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs, voir des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins. Ils récoltent leurs cerises et les vendent à un exportateur qui, pour pérenniser le lien qui les unit, leur apporte tout type d'assistance, notamment médicale.

Les caféiers de Mesela poussent entre 1600m et 2000m d'altitude. Cet authentique Longberry, considéré comme un café "premium", pousse sur un sol volcano-sédimentaire dont le calcaire donne l'aspect jaune pale aux grains. La déficience nutritionnelle de ses sols produit des cafés plus intenses que dans les régions de l'ouest d'Harar.

Evaluation

Caractère
rac�

Répertoire aromatique
cuir - épicé

Score
87

Arômes
Vetiver Clou de girofle Poivre blanc

Hexagone sensoriel
badano.png
Note de dégustation

Café racé sur des notes animales de cuir et de clou de girofle

La nature du grain

Process | Traitement
Nature

Densité
6,81 (g/l)

Crible
17/18

Taux humidité
9,7%
Sachet de 250 g

7,06 €

Fiche technique

Continent Afrique
Pays Ethiopie
Variété Moka

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

18 autres produits dans la même catégorie :

Lettre d'informations